Bezlepkové recepty
Všechny recepty jsou bez lepku a bez kravského mléka.
lžička = čajová lžička
lžíce = polévková lžíce
Pozor! U pečení jsou °C podle naší trouby, v normální troubě nastavte o 20° méně!
Kynutý houskový knedlík, 2 šišky [90min]
Do velké mísy dáme:
300ml vlažného mléka nahrazeno -> 2 vrchovaté lžíce sušeného "Zajíce" do teplé vody
10g droždí rozdrobit
1 lžička cukru
50g Jizery
=> promíchéme v míse a necháme chvíli (5-10min.) pracovat v teple
Přidáme:
400g Jizery
1 lžičku guaranové gumy
1 lžičku soli
2 lžíce oleje (slunečnicový)
2 celá vejce
=> promícháme těsto, pak přidáme
cca 1/2 toastového chleba (bezlepkový bílý Schär) nakrájeného na malé kostičky
=> promícháme těsto a vytvarujeme 2 šišky
=> potřeme šišky olejem a necháme na talíři 30-40 min. kynout
=> knedlíky dáme do vroucí vody (nebo do páry) na 20 minut uvařit
=> po uvaření a vyjmutí z vody je opět potřeme olejem a necháme trochu oschnout
Bramborové knedlíky / Bramborové placky [90min]
V míse smícháme:
900g brambor uvařených ve slupce, oloupaných, nastrouhaných nahrubo
1 lžička soli
1 celé vejce
2 lžíce oleje
20g kukuřičné strouhanky
=> promícháme
přidáváme cca 150g mouky - hnědá rýžová / Schär (dáváme mix)
postupně až vznikne těsto.
Knedlíky potřeme olejem a vaříme 20 min
Placky pečeme na olejem potřeném papíře cca 20 min na 220°C